Теплый салат с куриной печенью
Ингредиенты
400 г куриной печени, 4 полоски бекона, 150 г запеченного или консервированного болгарского перца, 80 г листьев салата, 25 г муки, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. красного винного уксуса, соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Куриную печень нарезать небольшими ломтиками, запанировать в муке, обжарить на оливковом масле с двух сторон до готовности. Приправить солью и специями по вкусу, полить винным уксусом, пропарить под крышкой пару минут, остудить. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить отдельно до хрустящей корочки. Запеченный или консервированный болгарский перец очистить от кожицы и семян, нарезать полосками. Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками или крупно нарубить, перемешать с обжаренным беконом, уложить в салатник. Сверху распределить полоски перца, ломтики печени, полить соусом из сковороды и сразу подавать.