Болгарский холодный таратор

Ингредиенты

650—750 мл йогурта, 1 огурец, 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 1—2 зубчика чеснока, 2—3 ст. л. рубленых грецких орехов, ½ пучка укропа, соль по вкусу

Способ приготовления

Огурец натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и нарубленный укроп. Залить смесь холодным йогуртом, посолить, размешать. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей добавить масло и посыпать рублеными орехами.

Оставить отзыв

Глинтвейн из красного вина

Картофельный суп-пюре с грибами

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты