Пшенный суп

Ингредиенты

500 г мяса, 100 г пшена, 500–600 г картофеля, 75 г моркови, 100 г лука, 60 г корня петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 50 г зелени укропа и петрушки, 3 л воды, 2 лавровых листа, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену, варить до готовности. Мясо вынуть, нарезать кусочками. Пшено положить в бульон, варить 10 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанные и поджаренные коренья и лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей посыпать суп зеленью укропа и петрушки.

Оставить отзыв

Макароны с сырным соусом и ветчиной

Капустные крокеты

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты