Суп из шпината и щавеля

Ингредиенты

200 г шпината, 200 г щавеля, 100 г лука, 75 г моркови, 60 г корня петрушки, 1 ч. л. сливочного масла, 2 отварных яйца, 100 г сметаны, 3 л мясного бульона, 1 лавровый лист, черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

В мясной бульон положить ошпаренные и пропущенные через мясорубку шпинат и щавель (зелень можно нарезать ножом, тогда ее не нужно ошпаривать), добавить слегка обжаренные на сливочном масле морковь, лук, корень петрушки, соль, перец, лавровый лист и варить 10–15 минут. Подавать со сметаной и ломтиками отварных яиц, посыпав зеленью.

Оставить отзыв

Винегрет "Зимний" (Русская кухня)

Бутерброды с сыром

Совет еще

Панирование производят несколькими способами: 1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др. 2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка. 3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка. 4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.

Новые рецепты