Коричневый виндзорский суп (Английская кухня)

Ингредиенты

200 г баранины, 200 г говядины, 100 г риса, 150 г пастернака, 75 г моркови, 100 г лука, 2 ст. л. муки, 50 мл мадеры, 1,5 л бульона или воды, 2 ст. л. растительного масла, 3 лавровых листа, 1/2 ч. л. тимьяна, 1/2 ч. л. шалфея, соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Кухня Английская кухня

Способ приготовления

Отдельно сварить рис. Мясо вымыть, нарезать на кусочки и обвалять в муке. На сковороде разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить оставшуюся муку, перемешать, переложить в бульон, посолить и довести до кипения. Подготовить и нарезать овощи. Выложить их в кипящий бульон, добавить шалфей, тимьян и лавровый лист. Варить на медленном огне около 2 часов. Достать лавровый лист и взбить суп блендером. Добавить сваренный рис, мадеру, соль и черный перец.

Оставить отзыв

Салат рыбный с морской капустой

Салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски

Совет еще

Укроп как один из неотъемлемых компонентов входит в смеси пряностей, употребляемых европейской кухней для сдабривания овощных блюд и приготовления маринадов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)