Суп из шампиньонов (7)
Ингредиенты
- Шампиньоны — 500 г,
- лук репчатый — 2 головки,
- сваренные вкрутую яйца— 2шт.,
- сливочное масло— 2ст. ложки,
- сливки — 1 стакан,
- мука— 1ст. ложка,
- мелко нарубленная зелень петрушки — 1 ст. ложка,
- морковь — 1 шт.,
- вода — 1,5л,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Шампиньоны, лук и морковь пропустить через мясорубку и потушить на медленном огне 5—7 минут. Добавить муку, соль, влить воду. Снять с огня, долить сливки, посыпать зеленью и крупно нарезанными яйцами.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.