Салат Мимоза с копченой скумбрией
Ингредиенты
- Скумбрия копченая - 250 г
- Картофель - 180 г
- Морковь - 120 г
- Плавленый сыр - 100 г
- Лук репчатый - 40 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Майонез - 120 г
- Соль, черный перец - по вкусу
- Укроп - для декора
Способ приготовления
Репчатый лук мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, промойте холодной водой и слейте всю жидкость. Лук просушите на бумажных салфетках. Картофель и морковь сварите до мягкости, варите овощи примерно 25 минут. Затем полностью остудите и почистите. Куриные яйца сварите вкрутую. Салат выкладывайте слоями в любой удобной посуде или кулинарном кольце. Первый слой - натертый на крупной терке картофель. Посолите по вкусу этот слой. Картофель полейте майонезом любой жирности. Сверху на картофель выложите репчатый лук и разровняйте этот слой. Копченую скумбрию очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками и выложите на луковый слой.
Полейте её небольшим слоем майонеза. На скумбрию распределите натертую на терке морковь, полейте этот слой майонезом и слегка подсолите.
По желанию поперчите. Отделите яичные белки от желтков. Белки натрите на терке, а желтки оставьте для декора. К яичным белкам натрите на терке и плавленый сыр. Добавьте майонез, специи по вкусу и все хорошо перемешайте. Завершающим слоем выложите в салат белково-сырную смесь, разровняйте. Дайте салату пропитаться в холодильнике минут 20, а затем уже подавайте к столу.
