Судак, фаршированный картофелем (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Судак — 1 шт. (0,5-0,75 кг),
картофель — 2 клубня,
чеснок — 2 дольки,
лимон — 1 шт.,
растительное масло для жарки — 50 г,
соль, черный молотый перец, зелень укропа,
лимон — 1 шт.,
листья салата,
помидор — 1 шт.,
огурец — 1 шт.,
маслины для украшения — 5-6 шт.

Способ приготовления

Судака очистить от чешуи, сделать надрез вдоль спины и вынуть скелет и внутренности, не нарушая целостности брюшины.

Предварительно, очищенный и вымытый картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Смешать картофель с нашинкованной зеленью укропа и мелко нарубленным чесноком.

Судака натереть солью и перцем, сбрызнуть соком половинки лимона, нафаршировать подготовленной начинкой, сколоть края спинки шпажкой и запекать в духовке до готовности (в течение 25-30 минут).

К столу подавать, украсив свежими овощами, листьями салата, маслинами.