Пшенная каша с мясом (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 300 гр. отварной баранины или куриного филе
- 200 гр. пшенной крупы
- 400 мл. мясного бульона
- 50 гр. топленого масла
- 80 гр. репчатого лука
- корица
- красный молотый перец и соль по вкусу
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Из пшенной крупы сварить полужидкую кашу на мясном бульоне. Отварную баранину (или вареное куриное филе) нарезать мелкими кусочками, добавить в кашу и взбивать до образования густой тягучей массы. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в масле, добавив соль, корицу и перец. Посыпать кашу луком и полить маслом, оставшимся после жаренья.