Салат из консервированных бобов
Ингредиенты
- Оливковое масло — 1 ст.,
- бальзамический или красный винный уксус — 1/3 ст.,
- дижонская горчица — 1 ст. ложка,
- чеснок — 2 зубчика,
- соль, черный молотый перец — по вкусу,
- консервированный нут (турецкий горох) — 1 баночка,
- консервированные черные бобы — 1 баночка,
- консервированная стручковая фасоль — 1 баночка,
- консервированные желтые бобы — 1 баночка,
- репчатый лук — 1 небольшая головка,
- рубленая зелень петрушки — 0,5 ст.
Способ приготовления
Взбейте миксером на .высокой скорости оливковое масло, уксус, горчицу, рубленый чеснок, соль и черный молотый перец в однородную гладкую массу. С нута, бобов и фасоли слейте жидкость, в которой они были законсервированы, промойте и соедините с подготовленной заправочной сме-сью из оливкового масла Выложите все в большую салатную миску, добавь те рубленый лук и зелень петрушки, хорошо перемешайте и поставьте холодильник как минимум на 2 часа.