Курица с грибами, огурцами и сельдереем
Ингредиенты
500 г куриного филе, 50 г топленого масла, 100 г репчатого лука, 500 г корней сельдерея, 300 г шампиньонов, 100 г маринованных огурцов, 100 г майонеза, 25 мл лимонного сока, 50 г тертого хрена, 5 г сахара, 50 мл острого соуса, 100 г листьев зеленого салата, 15 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в топленом масле до образования золотистой корочки, приправить солью и перцем по вкусу. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, добавить к курице и припустить на слабом огне до готовности. Корни сельдерея очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, грибы и огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Смешать майонез, лимонный сок, тертый хрен, сахар, соль и острый соус. Сельдерей, грибы и огурцы перемешать с приготовленной заправкой и оставить при комнатной температуре на 20 мин. Листья зеленого салата вымыть, обсушить, разложить на широком блюде или на тарелках. Выложить на листья сначала слой куриного филе с луком, затем грибы с сельдереем и заправкой, украсить вымытыми веточками петрушки.