Чорба из говядины по-крестьянски

Ингредиенты

Говяжья мякоть - 400 г,
морковь - 120 г,
петрушка, сельдерей,
пастернак - 100 г,
репчатый лук - 100 г,
картофель - 400 г,
1 сладкий перец,
белокочанная капуста - 120 г,
помидоры - 5 штук,
томатная паста - 1 столовая ложка,
растительное масло - 50 мл,
квас-борш - 800 мл или лимонный сок (по вкусу),
консервированный зеленый горошек - 50 г,
вареная стручковая фасоль - 50 г,
зелень петрушки, укропа и любисток, соль по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Способ приготовления

Нарезанное кубиками мясо поставить варить, залив холодной водой и посолив. Когда вода закипит, снять пену и варить на слабом огне, добавив мелко нарезанный лук. Нарезанные кубиками овощи спассеровать в масле и заложить в бульон, когда мясо почти готово. Тогда же положить и нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут. Отдельно вскипятить квас и влить в бульон, положив одновременно горошек, фасоль, томатную пасту и очищенные от кожицы и семян помидоры. Дать чорбе вскипеть, посыпать ее мелко нарезанной зеленью и подать на стол.