Салат с цикорием, халуми и лимонно-анчоусной заправкой (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

250 гр. сыра халуми, обсушенного и крупно нарезанного
2 ст. ложки оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
2 филе анчоусов, промытых и мелко нарезанных
сок и цедра 1/2 лимона
3 толстых куска черного хлеба листья
1/2 головки красного цикория, разорванные руками
большая горсть измельченной петрушки

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Обжарить куски халуми на гриле с обеих сторон до золотистого цвета. Разогреть оливковое масло на маленькой сковороде, положить чеснок и анчоусы и жарить, пока ингредиенты не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, добавить цедру и сок лимона. Хлеб обжарить в тостере, затем нарезать крупными кубиками. Разложить цикорий на четыре тарелки, посыпать хлебными кубиками, сыром, добавить заправку из чеснока и анчоусов и посыпать блюдо петрушкой.