Горчица с луком-шалотом

Ингредиенты

Порошок горчицы — 90 гр., соль — 1/2 ч. ложки, сахар — 1 ст. ложка, винный уксус — 2 ст. ложки, корица — 1 /2 г, лук-шалот — 40 гр., растительное масло — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Порошок горчицы просеять через сито, залить крутым кипятком (2 ст. ложки), тщательно перемешивая массу. Осторожно залить сверху кипятком (2 стакана) и поставить на 12-18 часов в теплое место.

После этого воду с горчицы слить, а массу развести винным уксусом, добавляя соль, сахар, корицу (можно добавить также молотую гвоздику).

Припустить на растительном масле лук-шалот, протереть его через сито и перемешать с горчичной массой.

Оставить отзыв

Рулетики овощные (Духовка)

Печенье "шоколадное" (2) (Духовка)

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)