Рис с куриным мясом и курагой
Ингредиенты
Рис — 250 гр., бульон из кубика — 2 ст., отварное куриное мясо — 250 гр., миндаль — 50 гр., сушеные абрикосы — 150 гр., сливочное масло — 3 ст. ложки, яичные желтки — 2 шт., маргарин — 2 ст. ложки, тертая булка, имбирь, соль, перец, приправа (Кэрри).
Способ приготовления
Промытый рис залейте кипящим бульоном, перемешайте и отварите на слабом огне, накрыв крышкой. Промытую курагу вымочите, отварите в небольшом количестве воды до мягкости, охладив, пропустите через мясорубку и смешайте с яичными желтками.
Миндаль обдайте кипятком, очистите от кожицы и мелко порубите. Куриное мясо порежьте кубиками. В огнеупорную посуду, смазанную изнутри маслом и обсыпанную тертой булкой, выложите слоями подготовленный рис, перекладывая их куриным мясом.
Выровняйте поверхность, полейте абрикосовым соусом, посыпьте миндалем и запеките в горячей духовке.