"Картошка с секретом"
Ингредиенты
5-6 небольших картофелин, 100 гр. твердого сыра, 100 гр. копченой грудинки, 2 яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло для жаренья, 1/2 стакана сметаны, 1 ч. ложка соуса песто, соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Картофель тщательно вымыть, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Остудить, очистить, разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 5-7 мм.
- Сыр и грудинку нарезать мелкими кубиками, перемешать, наполнить полученной начинкой половинки картофеля. Затем половинки соединить, чтобы получились целые картофелины, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложить на тарелку, украсить дольками свежих овощей и зеленью. Отдельно подать соус: в сметану добавить соус песто, по вкусу посолить и хорошо перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарке мясо кладут в хорошо разогретый жир.