Тёплый салат из свинины с курицей
Ингредиенты
По 200 гр. куриных сердечек и печени, 300 гр. мякоти свинины, 4-5 картофелин, 2 моркови, 2 свежих огурца, 1 соленый огурец, по 3 ст. ложки нашинкованного зеленого лука и кинзы, 1 стакан натурального йогурта, 2 ст. ложки нерафинированного растительного масла, соль, черный, молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Соединить в миске, но вкусу досолить и поперчить, заправить растительным маслом.
Мякоть свинины натереть солью и перцем, обернуть листом фольги и запекать в нагретой до 180°С духовке до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
Печень и сердечки обжарить на сухой сковороде на слабом огне до готовности, по вкусу посолить и подперчить, Затем остудить, нарезать небольшими кусочками и смешать со свининой.
Свежие огурцы нарезать мелкими кликами, добавить тёртые на мелкой терке соленые огурцы, зёле-ный лук и кинзу, по вкусу посолить и поперчить, заправить йогуртом.
На тарелку через кольцо слоями выложить картофель с морковью, мясное ассорти и огурцы с зеленью и йогуртом. Украсить салат зеленью и сразу подавать.