Осетрина, запеченная по-ростовски (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 200 гр. филе осетра,
- 2 картофелины,
- 1/4 стакана сметаны,
- 1/2 ч. ложки горчицы,
- 1/4 ч. ложки сахара,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 50 гр. твердого сыра,
- соль, зелень укропа, белый и черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Филе осетра промыть, обсушить, по вкусу посолить и поперчить. Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками.
В сметану добавить сахар и горчицу, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину картофеля, сверху положить филе рыбы и накрыть оставшимся картофелем. Полить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 180° С духовке 20-25 минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа.