Равиоли с сыром и помидорами

Ингредиенты

Для теста: 180 гр. муки, 4 яичных желтка, 4 ст. ложки растительного масла.

Для начинки: 200 гр. плавленого сыра, перец, 4 помидора, соль, 4 ст. ложки сливочного масла, несколько веточек эстрагона.

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, желтков, растительного масла и 4 столовых ложек воды. Завернуть тесто в фольгу и положить на 30 минут в холодильник. Эстрагон вымыть, измельчить, смешать с плавленым сыром. Поперчить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, крупно нарезать. Тесто очень тонко раскатать. Вырезать из него 48 квадратов шириной 6 см. Плавленый сыр разложить на 24 квадратика из теста. Края квадратиков увлажнить, сверху положить оставшиеся 24. Края защипнуть. Равиоли варить в подсоленной воде около 7 мин. Кусочки помидоров Потушить в сливочном масле, посолить. Разложить на тарелки вместе с равиоли. Украсить блюдо оставшимися веточками эстрагона.

Оставить отзыв

Суши-торт

Суп с грибами и картофельными клёцками "гречневый"

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты

Цеппелины (2) (Литовская кухня) Кнели в томатном соусе Кнедлики-роглики Кнедли с луковой начинкой Начинка из брусники с яблоками Брусника, яблоки, Сахар Начинка из клюквы Клюква, Сахар Начинка из капусты Начинка из рыбы со свежей капустой Начинка из рыбы с картофелем Начинка из печенки с морковью