Колдуны (3)
Ингредиенты
Для теста: 2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1—2 яйца, 30 гр. масла, соль по вкусу.
Для начинки: 350 гр. говядины (мякоть), 150 гр. лука, 20 гр. жира, 40 мл. воды, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
В просеянную муку добавить молоко, яйца, масло, соль и замесить крутое тесто.
Мелко порубить мясо, добавить говяжий или свиной жир, лук и все вместе измельчить в мясорубке. В фарш добавить воду, перец, соль и хорошо перемешать. С этим фаршем сделать крупные вареники (колдуны), защипывая тесто сверху, и варить в кипящей подсоленной воде 10 минут.
Подавать с маслом и пряной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое – для варки и тушения.
Новые рецепты
Капуста с перловкой в афганском казане
(Афганский казан)
Салат с гранатом и козьим сыром
(Греческая кухня)
Салат с виноградом
(Греческая кухня)
Салат с артишоками
(Греческая кухня)
Салат с авокадо и фетой
(Греческая кухня)
Греческий салат
(Греческая кухня)
Салат с перловкой и квашеной капустой
(Эстонская кухня)
Салат с маринованной свеклой и селедкой
(Эстонская кухня)
Салат из фасоли с копченой свининой
(Эстонская кухня)
Салат из печени с маринованными овощами
(Эстонская кухня)