Салат с баклажанами (2) (Молдавская кухня)
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Красный лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Винный уксус - 1 ст. ложка
- Петрушка - по вкусу
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Молдавская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Баклажаны запекаем в духовке до мягкости, очищаем от кожуры.
- Разминаем вилкой, добавляем измельченные чеснок, лук и петрушку.
- Тщательно перемешиваем, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью, перцем.
- Перемешиваем еще раз.
Подавать лучше с деревенским хлебом.
Баклажаны очень популярны в молдавской кухне, особенно в летний сезон. Их запекают на открытом огне, что придает особый аромат. Этот салат считается традиционным и готовится в каждом доме.