Российская похлебка
Ингредиенты
- курица – 500 г;
- картофель – 100 г;
- лук репчатый – 40 г;
- морковь – 75 г;
- корень петрушки – 75 г;
- чеснок, зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 10 г;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Варят куриный бульон. Очищают и нарезают дольками картофель.
Морковь, корень петрушки и лук обжаривают до нежно-золотистого цвета.
Мелко рубят чеснок, зелень петрушки, укропа, сельдерея.
Вынимают из бульона курицу, разрезают ее на небольшие куски и опускают обратно в бульон. (Если добавить сердце, печень и куриную шейку, то похлебка станет еще ароматнее и вкуснее.) Кладут в бульон картофель, кипятят, добавляют морковь, лук, корень петрушки, перец, чеснок и зелень. Все вместе еще раз кипятят.
Оставить отзыв
Совет еще
Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.