Салат из эндивия с яблоками (Бельгийская кухня)

Ингредиенты

  • Эндивий - 3 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Грецкие орехи - 50 гр.
  • Голубой сыр - 100 гр.
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Йогурт натуральный - 2 ст. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Цикорий нарезаем полосками, яблоко - тонкими ломтиками.
  2. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
  3. Соединяем ингредиенты, добавляем кусочки голубого сыра.
  4. Готовим заправку: смешиваем йогурт, лимонный сок, соль и перец.
  5. Заправляем салат и перемешиваем.

Согласно одной из легенд, технология выращивания бельгийского эндивия была случайно открыта в 1830-х годах фермером, оставившим корни растения в темном подвале. Они дали сочные белые листья - так появился новый овощ. Вскоре его стали выращивать массово.

Оставить отзыв

Белый редис в чесночном соусе
Белый редис в чесночном соусе
Салат "Мартовский"
Салат "Мартовский"

Совет еще

Для удаления слизи с поверхности некоторых видов рыбы ее следует промыть крепким раствором соли.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)