Салат со слабосоленой сельдью и картофелем (Бельгийская кухня)

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Лук нарезаем полукольцами, сельдь - небольшими кусочками, картофель и яблоко - кубиками. Соединяем ингредиенты.
3. Готовим заправку: смешиваем уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
4. Заправляем салат, перемешиваем.

Слабосоленая сельдь известна в Бельгии с XV века, когда голландцы изобрели метод засолки, позволяющий дольше сохранять рыбу.
В Бельгии сельдь всегда ценили за насыщенный вкус и полезные свойства. Ее традиционно едят с луком и картофелем, а также добавляют в салаты.