Салат с лососем и горошком (Великобритания)

Ингредиенты

Копченый лосось - 200 гр.
Молодой картофель - 300 гр.
Зеленый горошек - 150 гр.
Натуральный йогурт - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Укроп - 10 гр.
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем и остужаем.
Лосось нарезаем полосками, картофель - кусочками.
Горошек бланшируем две минуты в кипятке, соединяем с картофелем и лососем.
Готовим заправку: смешиваем йогурт, лимонный сок, укроп, соль и перец.
Поливаем салат заправкой и перемешиваем.

Зеленый горошек выращивают в Англии с XVI века, а в Викторианскую эпоху он считался деликатесом. Горошек хорошо сочетается с копченым лососем - еще одной важной составляющей британской гастрономии.