Салат с лососем и горошком (Великобритания)
Ингредиенты
- Копченый лосось - 200 гр.
- Молодой картофель - 300 гр.
- Зеленый горошек - 150 гр.
- Натуральный йогурт - 2 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Укроп - 10 гр.
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель отвариваем и остужаем.
- Лосось нарезаем полосками, картофель - кусочками.
- Горошек бланшируем две минуты в кипятке, соединяем с картофелем и лососем.
- Готовим заправку: смешиваем йогурт, лимонный сок, укроп, соль и перец.
- Поливаем салат заправкой и перемешиваем.
Зеленый горошек выращивают в Англии с XVI века, а в Викторианскую эпоху он считался деликатесом. Горошек хорошо сочетается с копченым лососем - еще одной важной составляющей британской гастрономии.