Сациви из грибов
Ингредиенты
- грибы свежие - 1 кг
- орехи грецкие рубленые - 100 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- кинза, зелень укропа, сельдерея - 100 гр.
- гранат - 50 гр. зёрен
- чеснок - 5 зубчиков
- перец жгучий красный - 1 маленький стручок
- уксус 3%-й - 1 ч. ложка
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Крупно нарезанные грибы отварить и остудить, бульон процедить. Для орехового соуса пропущенные через мясорубку орехи соединить с грибным бульоном, добавить мелко нашинкованную зелень, измельченный чеснок, нарезанный мелкими дольками перец. Отваренные грибы поместить в фаянсовую или стеклянную посуду, залить соусом, добавить уксус, перемешать.
Перед подачей оформить колечками лука и зёрнами граната.