Суп-пюре "Золотое яблочко"

Ингредиенты

яблоки 5 шт. Лимонный сок 1 ч. л. Цукини 400 гр. Лук-порей 1 стебель Картофель 1 шт. бульон овощной 500 мл. пахта 500 гр. корица молотая 1 щеп. Тмин 1/4 ч. л. перец белый молотый 1/4 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Цуккини и яблоки нарежьте ломтиками. Часть яблок оставьте для оформления, сбрызнув их лимонным соком. Лук-порей порубите, картофель нарежьте кубиками. Залейте овощи и яблоки горячим бульоном и варите 15 минут. Затем охладите, протрите через сито или измельчите в блендере. Соедините полученное пюре с пахтой, добавьте корицу, молотый тмин, перец, соль и доведите суп до кипения.

При подаче оформите суп оставшимися яблоками, мелко рубленым сладким перцем и зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Свиная рулька, запеченная в духовке

Форель с овощами (2)

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты