Лагман с говядиной (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

1 кг. говяжьих ребер
5 средних луковиц
2 сладких перца
2 стебля сельдерея
4 средних помидора
2 картофелины
1 морковь
250 гр. сухой лапши

Для лагмана:

1 пучок зелени (кинзы, петрушки или укропа)
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Говяжьи ребра, если они в виде сплошной ленты, разрезать по косточке на отдельные ребрышки. Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, сельдерей — кусочками длиной 1 см, помидоры — на 4-6 частей, картофель — крупными кусками, морковь — крупной соломкой.

Выложить на дно казана лук, на него мясо. Посолить и поперчить.

Перемешать сладкий перец, сельдерей и помидоры, выложить на мясо. Сверху уложить морковь, на нее картофель. Посолить.

Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 40 минут.

Лапшу отварить отдельно, согласно инструкции на упаковке.

Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, открыть.

Перемешать отварную лапшу с бульоном и овощами. Посыпать рубленой зеленью и подавать.

Оставить отзыв

Индейка, жаренная под сметанным соусом с изюмом

Бутерброд с килькой

Совет еще

На основе порошка карри можно приготовить разнообразные соусы карри, которые становятся готовой к употреблению концентрированной приправой. Обычно в их состав входят в различных пропорциях уксус, мука, соль и основа — бульон, томатное, сливовое или яблочное пюре, иногда — гранатовый сок. В зависимости от состава соус можно применять в широком диапазоне блюд. Единственный минус — уксус нейтрализует все полезные свойства пряностей.

Новые рецепты