Мастава (Афганский казан)
Афганский казанИнгредиенты
- Фарш (баранина) — 900 гр.
- Рис — 220 гр. (1 чашка)
- Лук — 2 средние штуки
- Соль — 2 ч. л.
- Масло — 0,25 л.
- Вода — 2 л.
- Помидоры — 2 средние штуки
- Специи и чили — по вкусу
Способ приготовления
Налить масло в казан и нагреть его на среднем огне.
Добавить фарш и обжаривать, постоянно помешивая.
Добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета.
Добавить натертые помидоры и продолжать обжаривать.
Влить воду, довести до кипения и варить 3-5 минут.
Добавить рис, соль, специи и чили, затем закрыть крышку казана. Готовить на среднем огне 20 минут.