Салат с артишоками и пармезаном (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Сердцевина артишоков (консервированная) - 200 гр.
  • Рукола - 50 гр.
  • Пармезан - 50 гр.
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Артишоки нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Пармезан натираем на терке или нарезаем стружкой.
  3. Руколу, артишоки и пармезан выкладываем в емкость.
  4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  5. Заправляем салат, перемешиваем.

Добавьте жареные кедровые орехи для более насыщенного вкуса.

Артишоки - символ весенней французской кухни. В XVII веке они считались деликатесом и подавались при дворе Людовика XIV. Этот салат популярен на юге Франции, где артишоки растут в изобилии. Их нежная сердцевина отлично сочетается с пармезаном и лимонной заправкой.

Оставить отзыв

Бутерброды с грибами
Бутерброды с грибами
Перец, фаршированный овощами
Перец, фаршированный овощами

Совет еще

Вегетарианский суп будет питательней, если в него положить немного говядины.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)