Салат с артишоками и пармезаном (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Сердцевина артишоков (консервированная) - 200 гр.
  • Рукола - 50 гр.
  • Пармезан - 50 гр.
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Артишоки нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Пармезан натираем на терке или нарезаем стружкой.
  3. Руколу, артишоки и пармезан выкладываем в емкость.
  4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  5. Заправляем салат, перемешиваем.

Добавьте жареные кедровые орехи для более насыщенного вкуса.

Артишоки - символ весенней французской кухни. В XVII веке они считались деликатесом и подавались при дворе Людовика XIV. Этот салат популярен на юге Франции, где артишоки растут в изобилии. Их нежная сердцевина отлично сочетается с пармезаном и лимонной заправкой.

Комментарии
Оставить комментарий
Гугельхупф
Гугельхупф
Омлет с креветками
Омлет с креветками

Кулинарный лайфхак

Яблоки очищаются от кожицы легко, если положить их на 2 минуты в горячую воду. Этим способом можно воспользоваться при изготовлении пирога.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной