Салат с артишоками и пармезаном (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Сердцевина артишоков (консервированная) - 200 гр.
  • Рукола - 50 гр.
  • Пармезан - 50 гр.
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Артишоки нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Пармезан натираем на терке или нарезаем стружкой.
  3. Руколу, артишоки и пармезан выкладываем в емкость.
  4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  5. Заправляем салат, перемешиваем.

Добавьте жареные кедровые орехи для более насыщенного вкуса.

Артишоки - символ весенней французской кухни. В XVII веке они считались деликатесом и подавались при дворе Людовика XIV. Этот салат популярен на юге Франции, где артишоки растут в изобилии. Их нежная сердцевина отлично сочетается с пармезаном и лимонной заправкой.

Оставить отзыв

Овощной салат с горчичной заправкой
Овощной салат с горчичной заправкой
Канапе "Белое и чёрное"
Канапе "Белое и чёрное"

Совет еще

Рыба не будет пахнуть тиной, если промыть ее в крепком соленом растворе.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)