Салат с маринованной сельдью и свеклой (Шведская кухня)

Ингредиенты

Маринованная сельдь - 200 гр.
Свекла - 2 шт.
Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Свеклу отвариваем, очищаем.
Нарезаем сельдь, свеклу и яблоко кубиками, лук - тонкими полукольцами. Ингредиенты соединяем.
Готовим заправку из сметаны с горчицей, солью и перцем.
Заправляем салат, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 15 минут.
Украшаем зеленью.

Маринованная сельдь - визитная карточка шведской кухни. В эпоху викингов она была важнейшим источником белка, а в Средние века ее засаливали в огромных бочках для экспорта в Европу.