Салат с маринованной свеклой и селедкой (Эстонская кухня)
Ингредиенты
- Филе соленой сельди - 200 гр.
- Свекла - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Сметана - 3 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Эстонская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Отвариваем свеклу, очищаем.
- Сельдь, свеклу, яйца и яблоко нарезаем кубиками, лук измельчаем. Выкладываем ингредиенты в емкость.
- Готовим заправку из сметаны с горчицей, солью и перцем.
- Заправляем салат, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Свеклу в Эстонии используют не слишком часто. Ее сочетание с селедкой стало популярным в советский период.