Салат с мидиями (Испанская кухня)

Ингредиенты

  • Мидии - 500 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Сладкий перец (красный, зеленый) - 1 шт.
  • Лимонный сок - 20 мл.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло - 60 мл.
  • Винный уксус - 30 мл.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем мидии пять-семь минут в кипящей воде, добавив лимонный сок, измельченный чеснок и немного оливкового масла, пока они не раскроются, вынимаем из створок.
  2. Нарезаем лук и перец кубиками.
  3. Смешиваем оставшееся оливковое масло, уксус, соль и перец.
  4. Соединяем мидии с овощами, поливаем заправкой.
  5. Даем настояться 10-15 минут.

Мидии - один из самых популярных морепродуктов в Испании. Основной регион производства мидий - Галисия, где их разводят на специальных плавающих фермах.

Оставить отзыв

Роллы с семгой и огурцом (2)
Роллы с семгой и огурцом (2)
Пирожное "Картошка" (ГОСТ)
Пирожное "Картошка" (ГОСТ)

Совет еще

Как доводить супы до загустения
Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками  (Духовка) Минтай с овощами в духовке  (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)