Салат с мидиями (Испанская кухня)

Ингредиенты

  • Мидии - 500 гр.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Сладкий перец (красный, зеленый) - 1 шт.
  • Лимонный сок - 20 мл.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло - 60 мл.
  • Винный уксус - 30 мл.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем мидии пять-семь минут в кипящей воде, добавив лимонный сок, измельченный чеснок и немного оливкового масла, пока они не раскроются, вынимаем из створок.
  2. Нарезаем лук и перец кубиками.
  3. Смешиваем оставшееся оливковое масло, уксус, соль и перец.
  4. Соединяем мидии с овощами, поливаем заправкой.
  5. Даем настояться 10-15 минут.

Мидии - один из самых популярных морепродуктов в Испании. Основной регион производства мидий - Галисия, где их разводят на специальных плавающих фермах.

Комментарии
Оставить комментарий
Тефтели "Мамины"
Тефтели "Мамины"
Холодный суп из огурцов по-балкански
Холодный суп из огурцов по-балкански

Совет еще

Белок хорошо взбивается, если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)