sibkulinar.ru

Салат с руколой и пармезаном (Итальянская кухня)

Ингредиенты

  • Рукола - 100 гр.
  • Пармезан - 50 гр.
  • Кедровые орехи - 30 гр.
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу
Рукола 100 гр.

Способ приготовления

  1. Кедровые орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
  2. Нарезаем пармезан кубиками.
  3. В емкости смешиваем руколу, орехи и пармезан.
  4. Готовим заправку из оливкового масла с лимонным соком, солью и перцем.
  5. Заправляем салат и перемешиваем.

Для пикантности можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Рукола - одна из самых популярных зеленых культур в Италии. Она выращивается в Средиземноморье со времен Римской империи, где считалась афродизиаком.

Комментарии
Оставить комментарий