Салат с лангустинами и голубикой (Канадская кухня)
Ингредиенты
- Вареные очищенные лангустины - 250 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Салат (айсберг) - 150 гр.
- Миндальные лепестки - 30 гр.
- Голубика - 100 гр.
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Мед - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Канадская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Лангустины разделяем на кусочки, авокадо нарезаем кубиками, листья салата рвем руками.
- Миндальные лепестки слегка обжариваем.
- Готовим заправку: смешиваем лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец.
- Соединяем лангустины, авокадо, салат, миндальные лепестки, голубику, заправляем и перемешиваем.
Можно добавить немного козьего сыра - он подчеркнет вкус ягод и лангустинов.
Лангустины и голубика - типичные продукты Нью-Брансуика, одной из так называемых Приморских провинций. Голубика здесь растет в дикой природе, а ее сбор - важная часть экономики региона.