Свекольный салат с апельсином (Мексиканская кухня)

Ингредиенты

Свекла 2 шт. Апельсин 2 шт. Грецкие орехи 50 гр. Лайм 1 шт. Оливковое масло 2 ст. л. Соль по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Свеклу отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Апельсины очищаем и нарезаем половинками кружков.
Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.
Смешиваем свеклу, апельсины и орехи, поливаем смесью оливкового масла, лаймового сока и соли.

Можно добавить немного козьего сыра для придания вкусу контраста.

Свеклу привезли в Мексику испанцы, и она очень быстро прижилась там. Ее считают источником жизненной силы, а сочетание свеклы с цитрусовыми обеспечивает баланс сладкого и кислого вкуса.