Свекольный салат с апельсином (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Свеклу отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.
- Апельсины очищаем и нарезаем половинками кружков.
- Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и слегка измельчаем.
- Смешиваем свеклу, апельсины и орехи, поливаем смесью оливкового масла, лаймового сока и соли.
Можно добавить немного козьего сыра для придания вкусу контраста.
Свеклу привезли в Мексику испанцы, и она очень быстро прижилась там. Ее считают источником жизненной силы, а сочетание свеклы с цитрусовыми обеспечивает баланс сладкого и кислого вкуса.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.