Продукты

Рецепты по продуктам

Свекла

Свекла – очень полезный и ценный корнеплод. Вот её состав:

Основные питательные вещества (на 100 грамм сырой свеклы):

Вода: 86,5 г
Калорийность: 43 ккал
Белки: 1,7 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 9,6 г
- Сахара: 6,8 г (фруктоза, глюкоза, сахароза)
- Клетчатка: 2,8 г

Витамины:

Витамин C: 4,9 мг (около 8% дневной нормы)
Витамин B9 (фолиевая кислота): 80 мкг (около 20% дневной нормы) – свекла является одним из лучших источников фолиевой кислоты!
Витамин B1 (тиамин): 0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин): 0,04 мг
Витамин B6: 0,05 мг
Витамин PP (ниацин): 1,2 мг
Витамин A: 0,05 мг (в виде каротиноидов)
Витамин K: 0,2 мкг

Минералы:

Калий: 325 мг (около 9% дневной нормы)
Магний: 23 мг
Марганец: 0,3 мг (около 15% дневной нормы)
Фосфор: 43 мг
Железо: 0,8 мг
Цинк: 0,3 мг
Медь: 0,1 мг
Натрий: 59 мг

Другие полезные вещества:

Беталаины: Придают свекле характерный красный цвет и обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Существуют два основных типа беталаинов: бетацианины (красные) и бетазантины (желтые).
Клетчатка: Способствует нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья кишечника.
Калий: Важен для поддержания нормального кровяного давления.
Фолиевая кислота: Необходима для роста и развития клеток, особенно важна во время беременности.
Нитраты: Преобразуются в организме в оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоток, что может снизить кровяное давление и повысить выносливость при физических нагрузках.
Аминокислоты: Содержит бетаин, который способствует здоровой функции печени.

Важно отметить:

Содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от сорта свеклы (обычная, сахарная, кормовая), условий выращивания и способа приготовления.
Варка свеклы может привести к потере некоторых витаминов (особенно витамина C), но также может повысить биодоступность некоторых антиоксидантов (например, беталаинов).
Листья свеклы также съедобны и очень полезны – содержат больше витаминов и минералов, чем сам корнеплод.

В целом, свекла – это ценный продукт питания, который обладает множеством полезных свойств и должен быть включен в здоровый рацион.

Рецепты по продукту

Сбалансированное питание

Свекла "Бутон розы"

Черешки молодой свеклы квашенные

Что можно и чего нельзя

Завиванец овощной с творогом (Духовка)

Творог, Курага, Свекла, Морковь, Яйцо, крупа манная, мука пшеничная, Яичные желтки, Сахар, Панировочные сухари, Растительное масло

Говядина с хреном и свеклой

Говядина (мякоть), Морковь, Луковица, Свекла, Чеснок, хрен тертый, Соль

Закуска "Нина"

Свекла, Репчатый лук, Огурцы соленые

Закуска из белокочанной капусты и свеклы

Белокочанная капуста, Свекла, Растительное масло, Лимонный сок, Соль

Закуска из белокочанной капусты, свеклы и редиса

Белокочанная капуста, Свекла, Морковь, редис, Чеснок, Майонез, Соль

Закуска из капусты

Капуста, Свекла, Морковь, Чеснок

Закуска из мяса и грибов

Говядина, Маринованные грибы, Картофель, Свекла, Огурцы соленые, Яйцо вареное, Майонез, Зелень петрушки, Соль

Закуска из свинины и овощей

Свинина, Луковица, Огурцы соленые, Свекла, Сметана, лук зеленый, Квашеная капуста, Маринованные грибы, 3% уксус, Свиной жир, перец, Соль

Закусочный торт

Икра из свеклы

Свекла, Лук, паста томатная, Растительное масло, Сахар, Соль, Молотый черный перец

Икра овощная (5)

Свекла, Морковь, Луковица, Томат-паста, Подсолнечное масло, Лимонный сок, Зелень петрушки, Соль

Икра свекольная (1) (Русская кухня)

Свекла, Растительное масло, Сахар, Луковица, Соль, Лимонная кислота

Икра свекольная (2) (Русская кухня)

Свекла, паста томатная, Луковица, Огурец маринованный, Растительное масло, Соль, перец, Лимонный сок

Икра свекольная с грибами

Свекла, Чеснок, Маслята, Ядра грецких орехов, Растительное масло

Икра свекольная с грибами и чесноком

Свекла, Маслята, Чеснок, Майонез, Грецкие орехи

Икра свекольная с томатом

Свекла, Томат-паста, Луковица, корнишон

Капуста маринованная по-гурийски (Грузинская кухня)

Капуста, Свекла, Морковь, Чеснок, Специи, Вода, Соль, Сахар, Уксус

Капуста по-грузински (2)

Белокочанная капуста, Свекла, Уксус, Соль, Зелень, Стручки острого перца

Капуста по-гурийски (Грузинская кухня)

Белокочанная капуста, Свекла, Чеснок, Зелень сельдерея, Вода, Соль, Сахар, уксус 9%-ый, перец чёрный горошек, Лавровый лист, Гвоздика

Капуста, маринованная со свеклой (быстрого приготовления)

Капуста, Свекла, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Вода, перец душистый горошком, Лавровый лист, Молотый красный перец

Коктейльная сельдь под шубой

сельдь (Филе), Картофелины, Свекла, сыр твердый, Яйцо вареное, лук красный, Майонез, Соль

Овощной торт с черносливом (Русская кухня)

Роллы русские "Под водочку"

Картофель, Морковь, Свекла, Сельдь, Майонез, Яйцо, Репчатый лук, Укроп

Рыба фаршированная (2)

Рыба, Яйцо, крупа манная, Луковица, перец, Соль, Свекла

Свекла по-гречески

Свекла, Растительное масло, Томат-паста, Репчатый лук, Белое вино, яблоки, Хрен

Свекла по-корейски

Свекла, Чеснок, Молотый черный перец, Растительное масло, Уксус, Соль

Свекла по-корейски (Корейская кухня)

Свекла, Чеснок, Растительное масло, Уксус, Молотый черный перец, Соль

Свекла по-корейски (1)

Свекла, Растительное масло, Соль, Сахар, Красный перец, Кориандр, Уксус, Чеснок

Свекла по-французски

Свекла, Растительное масло, Красное вино, Чеснок, Соль, Молотый черный перец

Свекла с грецкими орехами

Свекла, Лук, Орехи, Майонез

Свекла с солеными огурцами или патиссонами с чесноком (Русская кухня)

Свекла с творогом

Свекла, Тмин, Творог, Молоко, Соль

Свёкла с творогом по-немецки

Свекла, Творог, Молоко, семена тмина, Соль

Свекла с хреном (2) (Русская кухня)

Свекла, Сметана, Хрен, Зелень, Соль

Свекла с чесноком

Свекла, Луковица, Огурец, Чеснок, Растительное масло, Уксус, Соль

Свекла с чесноком (2) (Русская кухня)

Свекла, Майонез, Орехи, Чеснок, 3% уксус

Свекла с чесноком под майонезом

Свекла, Чеснок, Квас, Майонез, Орехи, Зелень

Свекла с яблоками (2) (Русская кухня)

Свекла, яблоки, Сыр, Сметана, Зелень, Соль

Свекла, тушенная в сметане

Свекла, Репчатый лук, Мука, Жир, Сметана, Зелень петрушки или укропа, Соль

Свекольная закуска

Свекла, Чеснок, Грецкие орехи, Плавленый сыр, Майонез, Зелень петрушки или укропа, Соль

Свекольная икра с яблоками (Русская кухня)

Свекла, яблоки, лук зеленый, Зелень петрушки, Растительное масло, Сахар, Лимонный сок, Соль

Свекольный натюрморт

Свекла, Луковица, Помидоры, яблоки, Корень хрена, Растительное масло

Селедка с "Загадкой"

Сельдь с овощами (Еврейская кухня)

Сельдь, Свекла, Морковь, яблоки, Картофель, Лук, Чеснок, Майонез

Сладость ночи

Капуста, Свекла, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Вода, Уксус, Соль, Сахар, перец чёрный горошек

Таратута

Свекла, Огурцы соленые, Репчатый лук, Корень хрена, Растительное масло, Огуречный рассол

Шмерребред (скандинавское блюдо) (Скандинавская кухня)

Клубника "вафельная"

вафли, Яйцо, Свекла, Сахар

Рулет "Мозаика" (2)

Свекла, Морковь, Яйцо, мука пшеничная, Курага, Творог, крупа манная, Яичные желтки, Панировочные сухари, Сахар

Свекла в сметане

Свекла, Сметана, Луковица, Чеснок, хрен тертый, Сахар, Уксус, Соль

Шуба

Напитки из свеклы

Напиток "свекольный"

Свекла, Лимонная кислота, Сахар, Вода

Поза (напиток из свеклы)

Свекла сушеная

Гыныплипс - квашенная свекла

Икра свекольная "на зиму"

Свекла, Помидоры, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Подсолнечное масло, Соль

Икра свекольная "на зиму" (2)

Свекла, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, паста томатная, Соль

Икра свекольная "на зиму" (3)

Свекла, Помидоры, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Петрушка, Репчатый лук, Растительное масло, Сахар, Соль, уксус 9%-ый

Квашение свеклы

Квашение свеклы и моркови

Маринование свеклы

Свекла

Морковь сушеная

Перец, фаршированный морковью свеклой и луком

Болгарский перец, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Помидоры, Соль

Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

перец, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Помидоры, Соль

Салат из свеклы - фирменный

Свекла, Сладкий перец, Репчатый лук, Помидоры, Горький перец

Свекла "Аленка"

Свекла (подготовка к маринованию)

Свекла маринованная

Свекла молодая квашеная

Свекла столовая (консервирование)

Свекла, консервированная с луком

Чеснок в свекольной закваске

Чеснок, Свекла, Вода, Сахар, Соль

Гречневая каша со свеклой

Гречневая крупа, Свекла, Чеснок, лук зеленый, Растительное масло, Соль

Каша "Богатырская" по А.Михайлову

Корейские

Овощной салат стерилизованный

Квашеная капуста, Свекла, Морковь, Картофель, Лук, Чеснок

Острый салат

Капуста, Морковь, Свекла, Чеснок, Соль, Майонез

Печеночный салат со свеклой

Печень говяжья, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Майонез, Соль

Путь звезды

Картофелины, Свекла, Корень хрена, Яйцо, Растительное масло, перец, Соль

Редька со свеклой

Редька, Свекла, смородиновый сок, Мед, Сахар, Зелень, Растительное масло

Салат "Балеринка"

Салат "Бригадирский"

Свекла, яблоки, хрен тертый, Сметана, Майонез, Сахарный песок

Салат "Быстрый и вкусный"

Свекла, Морковь, Чеснок, Майонез, Соль, Оливковое масло

Салат "Великолепная семерка"

Белокочанная капуста, Свекла, Морковь, Репчатый лук, Хрен, Соль, Майонез

Салат "Гранатовый браслет"

Картофель, Капуста, Чеснок, Свекла, гранат, Майонез

Салат "Дракончик"

Свекла, Морковь, Картофель, Яйцо, Репчатый лук, Сельдь, Майонез, Соль, перец

Салат "Ералаш"

Капуста, Морковь, Свекла, Лук, Отварное мясо, Консервированный зеленый горошек, Майонез

Салат "Ералаш" (2)

Картофель, Свекла, Морковь, Говядина, Капуста, Репчатый лук, Майонез

Салат "Закусочный торт"

Салат "Кришна"

Свекла, Морковь, Чернослив, Сметана, Бананы, киви

Салат "Марсельеза"

Сельдерей, Свекла, Помидоры, Капуста савойская, Лимон, Оливковое масло, Яйцо, Уксус, Перец черный, Зелень петрушки

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Омлет с грибами (5)

Кулинарный лайфхак

Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.

Новые рецепты

Баранина с пюре из цветной капусты (Сковородка) Капуста по-корейски Запеченная свиная шея в соево-томатном маринаде (Духовка) Шашлычки из куриного филе в аэрогриле (Аэрогриль) Синнабоны в аэрогриле (Аэрогриль)