Фасолевый салат с кукурузой (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Черная фасоль (консервированная) - 300 гр.
- Кукуруза - 150 гр.
- Помидоры - 2 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Кинза - 1 пучок
- Лаймовый сок - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Перец чили— 1/2 ч. ложки
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Нарезаем помидоры и лук мелкими кубиками.
- Выкладываем в емкость фасоль, кукурузу, помидоры, лук и измельченную кинзу.
- Смешиваем оливковое масло, лаймовый сок, чили, соль и перец.
- Заправляем салат, перемешиваем.
Можно добавить кусочки авокадо для более кремовой текстуры.
Самая распространенная фасоль в Мексике - черная. Она была хорошо известна еще во времена майя и ацтеков. В современном Мехико этот салат часто готовят как гарнир к мясу или как легкое блюдо в жаркие дни.