Салат "Цезарь" (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Салат (ромен и айсберг) - 200 гр.
- Подсохший белый хлеб (лучше багет) - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тертый твердый сыр - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 50 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Вустерский соус - несколько капель
- Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Листья салата рвем руками, мякиш хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.
- Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа. Прогреваем в сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла, добавляем сухарики и, перемешав, держим на огне одну-две минуты.
- Готовим заправку из лимонного сока, остатков оливкового масла, вустерского соуса, соли и перца.
- Выкладываем в емкость листья салата, нарезанное яйцо, вливаем заправку, перемешиваем.
- Посыпаем сыром, перемешиваем. Распределяем сухарики.
Салат получил свое название по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. По легенде, он создал это блюдо в своем ресторане в Тихуане (Мексика) 4 июля 1924 года (в День независимости США) из остатков еды.