Салат "Цезарь" (Мексиканская кухня)

Ингредиенты

  • Салат (ромен и айсберг) - 200 гр.
  • Подсохший белый хлеб (лучше багет) - 100 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Тертый твердый сыр - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Лимон - 1 шт.
  • Вустерский соус - несколько капель
  • Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Листья салата рвем руками, мякиш хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.
  2. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа. Прогреваем в сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла, добавляем сухарики и, перемешав, держим на огне одну-две минуты.
  3. Готовим заправку из лимонного сока, остатков оливкового масла, вустерского соуса, соли и перца.
  4. Выкладываем в емкость листья салата, нарезанное яйцо, вливаем заправку, перемешиваем.
  5. Посыпаем сыром, перемешиваем. Распределяем сухарики.

Салат получил свое название по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. По легенде, он создал это блюдо в своем ресторане в Тихуане (Мексика) 4 июля 1924 года (в День независимости США) из остатков еды.

Оставить отзыв

Тыква "новинка"
Тыква "новинка"
Винегрет "грибной"
Винегрет "грибной"

Совет еще

Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками  (Духовка) Минтай с овощами в духовке  (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)