Салат "Цезарь" (Мексиканская кухня)

1. Листья салата рвем руками, мякиш хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.
2. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа. Прогреваем в сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла, добавляем сухарики и, перемешав, держим на огне одну-две минуты.
3. Готовим заправку из лимонного сока, остатков оливкового масла, вустерского соуса, соли и перца.
4. Выкладываем в емкость листья салата, нарезанное яйцо, вливаем заправку, перемешиваем.
5. Посыпаем сыром, перемешиваем. Распределяем сухарики.

Салат получил свое название по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. По легенде, он создал это блюдо в своем ресторане в Тихуане (Мексика) 4 июля 1924 года (в День независимости США) из остатков еды.