Луизианский креветочный салат с соусом ремулад (Американская кухня)
Ингредиенты
- Очищенные вареные креветки - 300 гр.
- Листья салата - 100 гр.
- Сельдерей - 2 стебля
- Красный болгарский перец - 1 шт.
- Зеленый лук - 2 пера
Для соуса ремулад:
- Майонез - 4 ст. ложки
- Дижонская горчица - 1 ст. ложка
- Кетчуп - 1 ст. ложка
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Табаско - 2-3 капли
- Вустерский соус - 1 ч. ложка
- Кайенский перец— 1/4 ч. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
Кухня Американская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Сельдерей, болгарский перец, зеленый лук и чеснок мелко нарезаем.
- Смешиваем ингредиенты соуса ремулад, охлаждаем.
- Добавляем в соус сельдерей, перец, лук, чеснок и креветки.
- Перемешиваем и выкладываем на тарелку с листьями салата.
Этот салат можно использовать как начинку для сэндвичей.
Французский соус ремулад попал в Луизиану вместе с переселенцами из Европы. В отличие от классического французского американский вариант более пряный, с добавлением горчицы и специй каджунской кухни.