Салат "Итальянский" с тунцом и пастой
Ингредиенты
- Тунец в собственном соку - 2 банки (по 180 гр.)
- Паста пенне - 200 гр. (сухой вес)
- Оливки без косточек - 150 гр.
- Помидоры черри - 200 гр.
- Лук красный - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Каперсы - 1 ст. л.
- Базилик свежий - 10 листьев
- Оливковое масло extra virgin - 5 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль морская - по вкусу
- Перец черный свежемолотый - по вкусу
- Тертый пармезан - 50 гр. (для подачи)
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Подготовка ингредиентов:
- Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте" (8—9 минут), откинуть на дуршлаг, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла
- Тунец откинуть на сито, дать стечь жидкости, разобрать на крупные кусочки
- Помидоры черри разрезать на половинки
- Оливки нарезать колечками
- Лук нарезать тонкими полукольцами
- Чеснок мелко порубить
- Базилик нарезать тонкими полосками (шифонад)
2. Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок
- Добавить чеснок, соль и перец, взбить венчиком
3. Сборка салата:
- В большой миске соединить теплую пасту, тунец, помидоры, оливки, лук и каперсы
- Полить заправкой, аккуратно перемешать
- Добавить нарезанный базилик, еще раз перемешать
4. Подача:
- Выложить в сервировочное блюдо
- Посыпать тертым пармезаном
- Украсить листиками базилика
- Подавать теплым или комнатной температуры
Советы:
- Для пикантности добавьте щепотку хлопьев чили
- Замените пенне на фарфалле или ротини
- Добавьте 1 ст. л. вяленых томатов в масле
- Идеально сочетается с белым вином "Пино Гриджио"
Время приготовления: 25 минут
Калорийность порции: 380 ккал
- Белки: 25 гр.
- Жиры: 18 гр.
- Углеводы: 30 гр.