Рыбный салат по-шведски
Ингредиенты
- 500 гр. свежемороженой рыбы,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 1 репчатая луковица,
- 1 огурец,
- 1 стакан гороха (вареного),
- 100 гр. йогурта без фруктовых добавок,
- горчица, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течение 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы сбрызнете ее лимонным соком. Огурец порезать на четыре части, лук нарезать мелкими кубиками, добавить горох, рыбу, переложить в салатник и перемешать.
Приготовление соуса: йогурт (можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец (по вкусу) смешать до получения однородной массы и полить салат. Салат получится более эффектным, если сверху украсить его кусочками красной рыбы.