Суп с мучной крупкой и петрушкой
Ингредиенты
- 1,5 л. воды,
- 100 гр. муки,
- 1 яйцо,
- 20 гр. зелени петрушки,
- 40 гр. жира,
- 50 гр. репчатого лука,
- паприка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Крупку делают из пресного крутого теста, приготовленного из муки, 200 мл. воды, яйца и соли. Готовое тесто должно полежать 20—30 минут (чтобы оно стало более эластичным), а затем небольшими кусочками его протирают через металлическое сито.
Полученные из теста шарики высушить на воздухе. Затем в разогретый жир положить нарезанный лук, зелень петрушки, обжарить, добавить крупку и продолжать обжаривание, посыпая паприкой. Все это погрузить в воду или бульон, посолить и варить до готовности.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Вареный цыпленок будет очень вкусным, если при варке положить в тушку головку лука или немного зелени петрушки.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)