Суп из кабачков с грибами (2)

Ингредиенты

500 мл. овощного бульона,
50 гр. репчатого лука,
30 гр. вареной ветчины,
200 гр. свежих шампиньонов (лисичек),
30 гр. масла (маргарина),
60 мл. белого вина,
50 гр. сметаны,
150 гр. цукини,
2—3 капли яблочного сиропа,
2—3 капли лимонного сока,
20 гр. мелко нарубленной зелени лимонной мелиссы,
20 гр. мелко нарубленной зелени перечной мяты,
йодированная соль, черный молотый перец, кайенский перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить и мелко порубить. Ветчину мелко нарезать. Грибы промыть, очистить и мелко нарезать. Масло разогреть и обжарить на нем при постоянном помешивании лук, ветчину и грибы. Затем добавить белое вино и тушить на слабом огне 3—4 минуты.

Кабачки помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и все тушить еще 2—3 минуты. Долить в кастрюлю овощной бульон, разогреть все еще раз и приправить суп солью, перцем, кайенским перцем, яблочным сиропом и лимонным соком. Положить в суп сметану, еще раз приправить суп и подать на стол, посыпав зеленью.

Оставить комментарий

Салат "кальмаровый"

Сбитень "Московский"

Кулинарный лайфхак

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной