Овощной суп с фенхелем

Ингредиенты

  • 1 л. воды,
  • 30 гр. моркови,
  • 30 гр. черешкового сельдерея,
  • 30 гр. лука-порея,
  • 30 гр. корня петрушки,
  • 50 гр. клубня фенхеля,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 гвоздика,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 горошины перца,
  • 50 гр. зелени,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи (кроме лука и чеснока) нарезать, положить в кастрюлю и залить водой.

Довести до кипения. Лук очистить, нашпиговать измельченным лавровым листом и гвоздикой, добавить вместе с очищенным чесноком и горошинами перца в суп и посолить его. Варить 25 минут, затем добавить нарубленную зелень и оставить на 5 минут. Процедить бульон через волосяное сито (марлю) и, по желанию, еще раз приправить солью и перцем.

Комментарии
Оставить комментарий
Рис "по-монастырски"
Рис "по-монастырски"
Брускетты с красной рыбой и авокадо (Новогодние и рождественские рецепты)
Брускетты с красной рыбой и авокадо

Совет еще

Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты

Чесночный суп с тимьяном  Суп из репы с сырными слойками  Суп со шпинатом и яйцами  Фасолевый суп с чесноком  Фасолевый суп (7)  Томатный суп с запеченным сладким перцем  Томатный суп с чесночным хлебом  Томатный суп с джином  Овощной суп с фенхелем  Свекольный суп с фасолью (2)