Лимонный суп на курином бульоне

Ингредиенты

2 л куриного бульона, 60 г риса, 60 мл лимонного сока, 5 яиц, 20 г измельченной зелени петрушки, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис несколько раз промыть под проточной водой и дать стечь. Куриный бульон довести до кипения и всыпать в него промытый рис.

Варить на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, 15—20 минут. В это время взбить яйца до образования густой пены, постепенно добавляя лимонный сок. В лимоннояичную смесь медленно подмешать 200 мл кипящего бульона. Снять кастрюлю с бульоном с огня и влить полученную смесь, непрерывно размешивая ложкой. Поставить на плиту, добавить соль, белый перец, измельченную зелень петрушки и нагреть, не доводя до кипения. Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 5—7 минут.

Оставить комментарий

Суфле "Яблочное" (Духовка)

Салат по-македонски (2)

Совет еще

Листья одуванчика для салатов лучше собирать весной, позже в них появляется горечь. Лучше собирать нежно-зеленые, молодые листья. Чтобы листья одуванчика не горчили, их кладут на некоторое время в воду.

Новые рецепты

Свиные ребрышки с капустой тушеные (Сковородка) Мясной суп с окороком и томатом Луковый французский суп (2) Лимонный суп на курином бульоне Куриный суп с помидорами Куриный суп с омлетом Куриный суп с кабачками и баклажанами Картофельный суп с мясом и вермишелью Суп из чечевицы на курином бульоне Суп из телятины с томатом (2)