Бефстроганов (9)
Ингредиенты
700 г говяжьей вырезки, 250 г репчатого лука, 150 г сметаны, 50—60 г сливочного масла, 50 г кетчупа, мука, зелень, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать брусочками шириной не более 5—7 мм. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить в масле на сильном огне в течение 6 мин. Добавить лук, нарезанный полукольцами, уменьшить огонь и жарить, периодически перемешивая, до мягкости лука. Сметану смешать с кетчупом, залить мясо, посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса. Подавать, посыпав зеленью.