Овощи на сливочном масле

Ингредиенты

800 гр. различных овощей (кольраби, морковь, зеленый горошек, стручки молодой фасоли, капуста, цветная капуста, сельдерей и петрушка),
60 гр. сливочного масла,
0,5 л бульона,
1 ч. л. муки,
зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи очистить, вымыть и нарезать короткой соломкой или мелкими ломтиками, фасоль нарезать наискосок, а цветную капусту разобрать на соцветия.

Тушить овощи на сливочном масле на медленном огне, посолив и накрыв крышкой, иногда помешивая и доливая воду.

Готовые овощи посыпать мукой (постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки), добавить воду, мясной или костный бульон, дать закипеть и перед снятием с огня добавить рубленую зелень петрушки.

Оставить комментарий

Любимый пирог с ананасами (Духовка)

Ризотто с лимоном и пармезаном

Кулинарный лайфхак

• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут. • Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад. • Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной