Лапшевник с мясом и субпродуктами
Ингредиенты
250 г мякоти говядины, 250 г говяжьего сердца, 250 г говяжьего легкого, 250 г говяжьей печени, 350 г домашней лапши, 2 репчатые луковицы, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, 0,5 стакана сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить домашнюю лапшу (либо взять готовую). Отварить ее в подсоленной воде. Заправить сливочным маслом и смешать с взбитыми яйцами. Легкое, сердце, печень сварить, мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить. Все мясные продукты залить 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой 15-20 мин.
Вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку, добавить к ним обжаренный лук, перец, соль и перемешать.
Противень смазать маслом и уложить на него слоями лапшу и мясопродукты, так чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и облить сметаной. Противень поставить в разогретую духовку и запекать 20—25 минут.