Шампиньоны с лапшой в пивном соусе
Ингредиенты
350 г очищенных креветок, 120 г консервированной кукурузы, 250 г шампиньонов, 400 г очищенных консервированных помидоров, 1 репчатая луковица, 2 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 1 стакан светлого пива, 250 г широкой и плоской лапши, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. тимьяна, 0,5 ч. л. соли, зелень петрушки, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить в нем до мягкости лук и сладкий перец, нарезанные небольшими кубиками. Добавить грибы, нарезанные небольшими кусочками, и измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще 3 мин. Затем добавить консервированные помидоры, томатную пасту и тимьян, влить пиво, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Тушить еще 15 мин, непрерывно помешивая, пока соус слегка не загустеет.
Лапшу отварить. Добавить в соус кукурузу и креветки, довести до кипения и проварить 5 мин на слабом огне. Затем выложить в соус лапшу и тщательно перемешать. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.